為保障官兵的飲食質(zhì)量和安全，規(guī)范后勤的管理，確保滅火救援中心工作任務(wù)的有效完成。龍華大隊(duì)大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，科學(xué)謀劃，積極以部隊(duì)后勤正規(guī)化建設(shè)為牽引，采取多種有效措施，大力加強(qiáng)大隊(duì)伙食管理，讓官兵吃得飽、吃得好，吃得營養(yǎng)、吃出健康，以保證充沛的體力、旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)、訓(xùn)練和執(zhí)勤戰(zhàn)備中去。

一是專門部署，明確責(zé)任。為確保大隊(duì)伙食質(zhì)量更上一臺階，大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)在黨委會議做了強(qiáng)調(diào)，明確把讓官兵滿意作為伙食管理的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，把規(guī)范伙食管理、改善官兵生活作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程來抓，積極研究解決伙食管理中的難點(diǎn)重點(diǎn)問題。

二是落實(shí)制度，規(guī)范管理。為充分發(fā)揮現(xiàn)有伙食經(jīng)費(fèi)保障效益，全面提高伙食規(guī)范化管理水平，大隊(duì)以強(qiáng)化管理為手段，狠抓各項(xiàng)制度的落實(shí)，通過對購買食品，食品衛(wèi)生的跟蹤監(jiān)督，加強(qiáng)了對伙食管理的日常監(jiān)督，同時(shí)通過建立經(jīng)濟(jì)民主生活組，定期對伙食費(fèi)開支、食譜執(zhí)行情況等進(jìn)行檢查，來進(jìn)一步規(guī)范伙食的管理。

三是把好食品質(zhì)量關(guān)，確保大隊(duì)飲食安全。大隊(duì)通過與炊事人員的溝通教育，使其樹立食品質(zhì)量安全意識。堅(jiān)持廚房用品每日消毒制度，堅(jiān)持每日清洗食堂衛(wèi)生，堅(jiān)持每周組織官兵對食堂進(jìn)行一次大掃除，時(shí)刻保證食堂衛(wèi)生清潔，預(yù)防傳染病。

四是檢查開支透明，加強(qiáng)民主監(jiān)督。根據(jù)伙食管理制度和部隊(duì)條令條例要求，充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)民主生活組的監(jiān)督作用，通過每天公布領(lǐng)取和采購的給養(yǎng)物資、每日消耗的主副食品等實(shí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收登記，做到帳物相符，使全體官兵共同監(jiān)督，從而有效地防止了人為浪費(fèi)和侵占官兵利益的現(xiàn)象發(fā)生。